Seit ich eine Heißluftfritteuse besitze, backe ich ziemlich häufig Pizza. Der Grund: Der frische Pizzateig „Chef Select Frischer Pizzateig“ von Lidl passt perfekt in den Korb meiner COSORI TurboBlaze – halbiert, ausgerollt, belegt, fertig.
Besonders praktisch ist das, wenn die Kinder mal wieder Hunger haben: Der Teig liegt quasi immer im Kühlschrank, und „back dir doch eine Pizza“ beendet die Diskussion meistens zuverlässig.
Auch Freunde, die bei uns zu Besuch waren, sind inzwischen überzeugt – einige haben sich danach selbst eine COSORI gekauft, inklusive einer ehemaligen Gastschülerin, die sich direkt nach ihrer Rückkehr nach Japan eine bestellt hat. Alle sagen danach dasselbe: „Hätte ich das bloß früher gewusst.“
Heute zeige ich meine liebste – etwas ungewöhnliche – Belag-Kombination: Sardellen, rote Zwiebeln und Brie. Klingt gewagt, schmeckt aber überraschend gut.
Noch keine Heißluftfritteuse? Hier vergleiche ich die 3 besten Modelle: Ninja, Typhur und COSORI.
COSORI TurboBlaze 6.0L
In diesem Rezept verwendet. Kaum Vorheizzeit nötig, die Innentemperatur steigt sehr schnell – perfekt, um in wenigen Minuten eine knusprige Pizza zu backen.
🇩🇪 Amazon.deZutaten (für 1 Pizza, halber Teig)
Pizzateig
Verwendet wird der „Chef Select Frischer Pizzateig“ (350 g) von Lidl. Die Hälfte (ca. 175 g) reicht für eine Pizza – den Rest fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren, dann ist er beim nächsten Hunger-Notfall sofort einsatzbereit.
Einfache Tomatensauce (ohne Kochen)
- Tomatenmark (Tube) …… 1–1,5 EL
- Olivenöl …… 1 EL
- Salz …… 1 Prise
- Knoblauch (gerieben, nach Belieben) …… etwas
- Oregano (falls vorhanden) …… etwas
Verwendet wird das in europäischen Supermärkten übliche Tomatenmark aus der Tube – kein Kochen nötig, einfach mit Olivenöl verrühren.
Belag
- Sardellen (in Öl) …… 4–5 Stück
- Rote Zwiebel (in dünnen Scheiben) …… 1/4 Stück
- Brie …… ca. 30 g, in kleine Stücke gezupft
- Geriebener Pizza-Käse …… eine Handvoll
Kein Brie zur Hand? Camembert ist genauso cremig und aromatisch, Mozzarella schmeckt milder und passt ebenfalls gut.
Zubereitung
Schritt 1: Tomatensauce anrühren
Tomatenmark und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Salz abschmecken. Kein Kochen nötig – fertig in unter einer Minute, während der Teig ausrollt. Wer es würziger mag, rührt etwas geriebenen Knoblauch unter.
Schritt 2: Teig ausrollen
Lidl-Teig halbieren, den Rest fest in Folie wickeln und kühl stellen. Die Hälfte auf einer bemehlten Fläche mit den Händen oder dem Nudelholz dünn ausrollen – leicht oval, dann passt sie genau in den Korb der COSORI TurboBlaze 6.0L.
Schritt 3: Belegen
Tomatensauce dünn auf dem Teig verteilen, dann Zwiebeln, Sardellen, Brie und geriebenen Käse darüber verteilen. Rand von 1–2 cm freilassen, damit er beim Backen schön aufgeht.
Schritt 4: In der Heißluftfritteuse backen (COSORI TurboBlaze 6.0L)
| Einstellung | Wert |
|---|---|
| Modus | Air Fry |
| Temperatur | 200 °C |
| Zeit | 8–10 Minuten |
| Vorheizen | ja (3 Minuten) |
| Alufolie | nicht empfohlen (Teig wird direkt im Korb knuspriger) |
| Backpapier | gelochte Variante möglich |
Fertig, sobald der Käse blubbert und der Rand goldbraun ist. Die COSORI heizt stark – bei Zutaten, die schnell dunkel werden (hier: die Zwiebelränder), lohnt sich in den letzten 2 Minuten ein Blick durchs Sichtfenster.
Sommer-Variante: Pfirsich mit Mozzarella oder Burrata
An heißen Tagen lohnt sich diese Variante zum Nachbelegen. In Italien ist die Basis dafür oft eine „Pizza Bianca“ (weiße Pizza ohne Tomatensauce) – Pfirsich, Prosciutto und Mozzarella oder Burrata sind in italienischen Pizzerien im Sommer ein Klassiker.
Auch das bekannte Berberè in Bologna serviert eine ähnliche Variante: weißer Teig mit Burrata, Schinken und aromatischem Olivenöl.
- Statt Tomatensauce nur großzügig Olivenöl auf dem Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen (etwas geriebener Knoblauch oder Orangenschale für mehr Aroma ist typisch italienisch)
- Geriebenen Käse darauf verteilen und wie oben backen (200 °C, 8–10 Minuten)
- Auf den heißen, fertigen Boden Prosciutto, dünne Pfirsichscheiben und gezupften Mozzarella oder Burrata legen
- Mit etwas Olivenöl und Balsamico (idealerweise Balsamico-Creme) beträufeln, Basilikum darüberstreuen
Der Kontrast aus heißem Teig und kühlem Obst und Käse ist unschlagbar – süß-salzig, und dazu passt hervorragend ein Glas Rotwein.
Aufbewahrung
- Teig: fest in Folie gewickelt im Kühlschrank 2–3 Tage, im Gefrierfach etwa 2 Wochen haltbar. Am Vortag zum Auftauen in den Kühlschrank legen.
- Fertige Pizza: nach dem Abkühlen luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen 3 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse – die Kruste wird wieder knusprig.
Fazit
Halber Teig für die perfekte Portionsgröße, kaum Aufräumarbeit, und selbst die Kinder können sich ihre Pizza allein backen. Lidl-Teig und Heißluftfritteuse sind an stressigen Wochentagen ein unschlagbares Team.
Sardellen, rote Zwiebeln und Brie mag ungewöhnlich klingen – aber wer es einmal probiert hat, fragt sich, warum nicht schon früher. Kein Wunder, dass Besucher diese Kombination danach meistens direkt nachkaufen.
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